Лучшая посуда для кемпинга

best-camp-cookware-gear К покупке

Проведя некоторое время в бэккантри или в кемпинге местного государственного парка, вы быстро поймете, насколько важна хорошая еда на природе. Калории нужны в походе, а хорошая еда помогает смягчить боль от долгого дня и превратить дождливую поездку в приключение «по крайней мере, мы хорошо себя чувствуем».

Перенести кухню на природу не всегда так просто, как кажется. Я был профессиональным шеф-поваром, а также руководил несколькими группами в дикой природе, и за это время я обнаружил то, что знает каждый профессиональный гид: еда делает или разрушает путешествие. Здесь я собрал целый список идей, начиная с необходимого снаряжения и заканчивая советами по планированию питания. Здесь найдется что-то для каждого, будь то новичок в походах или опытный палаточник. Не забудьте заглянуть в другие наши руководства по активному отдыху, чтобы получить больше советов, в том числе «Лучшее снаряжение для кемпинга» и «Лучшие палатки».

Обновлено в октябре 2023 года: Мы добавили портативную дровяную печь Firebox, гриль Cobb Premier Air в качестве портативной печи, некоторые более полезные аксессуары, такие как пила и налобный фонарь, а также обновили ссылки и цены.

Наука, стоящая за генетически модифицированными комарами

Специальное предложение для читателей Gear: Получите годовую подписку на WIRED за $5 (скидка $25). Она включает в себя неограниченный доступ к сайту WIRED.com и нашему печатному журналу (при желании). Подписка помогает финансировать нашу ежедневную работу.

Если вы покупаете что-либо по ссылкам в наших статьях, мы можем получить комиссионное вознаграждение. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Узнать больше.

Основы: Хорошая плита

Coleman Classic Propane SOURCE Coleman

Фотография: Coleman

Для автокемпинга я рекомендую использовать двухгорелочную плиту. Размер плиты зависит от размера вашей группы. Для пяти и менее человек лучшим выбором будет эта пропановая кемпинговая плита Coleman Classic 2-Burner. В ней удачно сочетаются стоимость, мощность и размер. Если вы отправляетесь в поход с более многочисленной группой, то лучше использовать несколько печей или выбрать что-то вроде Camp Chef Pro 60X Deluxe (320 долл.). Если вам не подходит ни то, ни другое, то в нашем руководстве «Лучшие печи для кемпинга» вы найдете больше рекомендаций.

Печь Primus Firestick

Фотография: Primus

Найти хорошую печь для рюкзаков сложнее, поскольку вес имеет гораздо большее значение. На самом деле, любители ультралегких походов утверждают, что плита вообще не нужна, достаточно взять с собой готовую еду. Но для всех остальных хорошая горячая еда может действительно сделать разницу между выживанием и настоящим удовольствием. Я пользовался и пользуюсь плитой Primus Firestick (90 долл.), которая идеально подходит для приготовления пищи на двух человек.

Если вы отправляетесь в одиночную поездку, то Jetboil MiniMo (155 долл.) является неизменным фаворитом. Если ваша группа больше, я рекомендую разбить ее на пары — по одной плите на каждые два человека. Конечно, можно приготовить больше пищи на одной походной плите, но это более хлопотно, чем просто взять с собой дополнительную легкую плиту.

Trangia Spirit Burner SOURCE Trangia Gear

Фотография: Trangia

Спиртовые печи — мой любимый способ приготовления пищи в условиях бэккантри. Единственная причина, по которой я не выбрал этот способ, заключается в том, что во многих районах спиртовые печи запрещены. Прежде чем приступать к выбору, обязательно ознакомьтесь с правилами пожарной безопасности в ваших любимых местах. Вы можете сделать свою собственную спиртовую печь из пустой банки из-под газировки, но из всех протестированных мною горелок мне больше всего нравится горелка Trangia Spirit. Она неразрушима, очень проста в использовании, легка и абсолютно бесшумна.

Эта плита настолько легкая (7 унций с ветровым стеклом), что занимает постоянное место в моем рюкзаке, и я даже беру ее с собой в дневные походы, чтобы приготовить кофе или чай на тропе (совет Эрика Нормарка). Для этой плиты необходимо ветровое стекло, но, к сожалению, треугольное ветровое стекло Trangia (лучшее ветровое стекло), похоже, снято с производства. Вы можете купить его на eBay UK (что я и сделал) или попробовать это за $25 или это за $20 — оба варианта выглядят довольно близко к версии Trangia.

Топка G Gear

Фотография: Amazon

Я знаю, что только что рекомендовал три разные печи, но на самом деле мой любимый способ приготовления пищи на природе — это открытый огонь. В большинстве кемпингов есть кольцо для костра, которое обычно хорошо работает в паре с печью и решеткой-гриль. Если кольца для костра нет, я пользуюсь складным костровищем Takibi от Snow Peak (350 долл.), которое пользуется большой популярностью у сотрудников WIRED. За компактность и конструкцию из нержавеющей стали приходится платить, но, на мой взгляд, это того стоит.

Когда я отправляюсь на природу — если разрешено разводить открытый огонь, — я обращаюсь к печам Firebox. Если вы любитель ультралегких рюкзаков, прекратите чтение. Эти печи не для вас. Но если вы готовы взять на себя немного лишнего веса, чтобы пообедать вкусным стейком на гриле после долгого дня похода, то это именно та печь, которую вы искали.

Печь G2, которую я рекомендую большинству людей, — это оригинальная топка Firebox. Поскольку я кормлю в походе семью из пяти человек, я владею более крупной 8-панельной версией (150 долл.), но функционально они работают одинаково — разводят костер из веток и мелких сучьев и готовят на нем пищу. У изобретателя Firebox Стива Деспейна есть заслуженно известный канал на YouTube, на котором он демонстрирует все удивительные блюда, приготовленные на Firebox. На самом деле, именно Firebox послужил толчком к созданию этого руководства, потому что благодаря ему я понял, что действительно люблю делать в бэккантри — помимо отдыха и ничегонеделания — это готовить. Обязательно ли иметь топку для костра, чтобы готовить отличные блюда в условиях бэккантри? Нет, но она значительно облегчает задачу. Только не забудьте проверить, разрешены ли открытые костры в том месте, где вы разбиваете лагерь.

Печь на открытом воздухе

Cobb Grill Premier Air Gear

Фотография: Кобб Гриль Америка

Конечно, для приготовления вкусных блюд в походных условиях не нужна походная печь, но она не помешает. Premier Air от Cobb (8/10, WIRED рекомендует) — это не просто печь, это портативная кухня в сумке. Благодаря укладке, напоминающей «Тетрис», Cobb умудряется вместить в сумку, которая едва достает мне до колен, решетку для гриля, сковороду, вок и подставку для курицы. Таким образом, получается чрезвычайно универсальная плита, в которой можно печь, жарить, сотейник, поджаривать и многое другое. Я готовила все: от лепешек до персиковой галеты и жареного цыпленка на коббе, и все это было так же просто, как использовать духовку дома. Как я уже отмечал в обзоре, это не мой любимый гриль, но во всем остальном я люблю Cobb.

Cobb очень эффективен, что означает, что он сжигает меньше топлива, и его довольно легко чистить при условии, что у вас есть доступ к воде. Самая оригинальная деталь Cobb, которая делает ее идеальной для приготовления пищи в лагере, заключается в том, что она компактно и легко упаковывается.

Хороший охладитель

Yeti Tundra SOURCE Yeti

Фотография: Yeti

Лучшим кулером является серия Yeti Tundra. Хотелось бы, чтобы самый дорогой вариант не был лучшим, но он таковым является, причем впечатляюще. Я тестировал Yeti Tundra 45 в течение нескольких месяцев и регулярно получал целую неделю охлаждения от одного блока льда. Даже пакеты кубикового льда обычно работают три-четыре дня при температуре 75-80 градусов по Фаренгейту. При более высокой температуре производительность падает (влажность также заставляет лед таять быстрее), но она все равно лучше, чем у других кулеров. Yetis не дешевы, но они практически неубиваемы и превосходят все остальные, которые мы тестировали.

Если вы не так часто ходите в походы, чтобы оправдать стоимость Yeti, просто выбирайте то, что доступно в вашем местном магазине. Большинство других кулеров примерно одинаковы по своим характеристикам. Убедитесь, что в нем достаточно места для хранения продуктов и льда. Большинство производителей кулеров рекомендуют соотношение льда и продуктов 2:1, но мне редко удается добиться такого соотношения с семьей из пяти человек, отправляющейся в недельный поход. По моим наблюдениям, соотношение 1:1 является более реалистичным и позволяет сохранить продукты достаточно холодными. Если вам нужна дополнительная помощь в выборе холодильника, обратитесь к нашему руководству по лучшим холодильникам.

Независимо от того, какой кулер вы приобретете, храните его правильно. Если вы находитесь в стране медведей, это обычно означает, что его нужно хранить в металлическом ящике. Где бы вы ни находились, по возможности держите холодильник подальше от прямых солнечных лучей и следите за тем, чтобы крышка оставалась плотно закрытой. Открывайте холодильник как можно реже, чтобы в нем сохранялся холодный воздух. Один из способов уменьшить поток воздуха и сделать лед более долговечным — взять с собой отдельный кулер для напитков, чтобы не открывать и не закрывать основной кулер только для того, чтобы достать очередной напиток. Если у вас есть свободное место в морозильной камере, я также рекомендую сделать собственный блочный лед.

Лагерный стол

Alps Mountaineering Table SOURCE Amazon Gear

Фотография: Amazon

Если вы отправляетесь в кемпинг, то, скорее всего, у вас будет доступ к столу для пикника, на котором можно готовить, но это займет место для приема пищи. Если у вас большая компания или у вас нет возможности воспользоваться столом для пикника, то хороший походный стол просто незаменим. К сожалению, на момент написания этой статьи я не использовал походный стол, который бы мне действительно понравился и который еще можно было бы купить. Лучшее, что я использовал в последнее время, — это стол от Alps Mountaineering, который достаточно устойчив и компактно складывается, хотя кажется, что он довольно дешево сделан.

Другой вариант — более доступный пластиковый складной стол, который можно найти в таких крупных магазинах, как Walmart. Я использовал эту 4-футовую модель Mainstays (40 долл.) в походах, и она вполне справлялась со своей задачей, хотя со временем деформировалась; металлические плиты также будут скользить по ней, поэтому будьте осторожны при приготовлении пищи.

Посуда для лагеря

Lodge Cast Iron Dutch Oven SOURCE Amazon Gear

Фотография: Amazon

Продукты надежно уложены на большом количестве льда, плита установлена на столе, и теперь настало время собственно приготовления пищи. На чем вы готовите? Для начала достаточно взять с собой несколько кастрюль и кухонные инструменты. Так получилось, что я почти полностью готовлю на чугунной посуде, которая хорошо подходит для автокемпинга, поскольку она очень прочная и хорошо сохраняет тепло. Но он очень тяжелый.

Если вы не хотите брать с собой из дома красивые кастрюли, можно пойти в местный магазин и взять несколько дешевых сковородок, которые не жалко разбить в лагере. Но если вы хотите вывести приготовление пищи в лагере на новый уровень, обратите внимание на голландскую печь. Приготовление пищи в голландской печи требует некоторой практики, но как только вы освоите ее, вы мало что сможете сделать с ее помощью. Я рекомендую модель Lodge объемом 6 квартов с плоской крышкой. Крышка может использоваться как сковорода.

Кастрюля Lodge объемом 6 кварт вполне подходит для приготовления блюд на пять человек. Если ваша группа больше, я рекомендую глубокую печь для приготовления пищи объемом 8 кварт (80 долл.). Она не только больше по окружности, но и глубже примерно на 2 дюйма. Этой глубины достаточно, чтобы запечь целую курицу, если вы захотите. В последнее время я использую эту печь для выпечки хлеба на открытом огне, что очень нравится голодной толпе отдыхающих.

Полезные аксессуары

Соберите собственную аптечку GettyImages

Несмотря на то, что вышеперечисленное охватывает основы создания собственной идеальной походной кухни, я обнаружил, что есть еще несколько вещей, которые значительно облегчают жизнь в лагере.

  • Будьте проще. В конце долгого дня, проведенного в походе по берегу озера, никому не захочется готовить или есть изысканные блюда. Реалистично оцените, что именно вам захочется сделать. Я рекомендую не усложнять себе жизнь в те дни, когда запланировано много других мероприятий. Вот тогда гамбургеры и хот-доги будут как нельзя кстати. А шикарные блюда оставьте на тот день, когда не запланировано ничего другого. Упаковка холодильника — это целое искусство, но я считаю, что лучший метод — это мыслить категориями блюд и по возможности хранить каждое блюдо вместе в холодильнике.
  • Замариновать заранее. Самая большая неприятность при приготовлении пищи в лагере — это мытье посуды, поэтому чем меньше вам придется это делать, тем лучше. Приготовьте маринад заранее и положите в него белки до отъезда (исключение составляют маринады с высоким содержанием кислот, которые, если оставить их надолго, переварят пищу). В целом, чем больше можно сделать заранее, тем лучше.
  • Рассмотрите раздел морозильной камеры. Конечно, свеженарезанный картофель фри, вероятно, будет «лучше». Так же как и домашние фрикадельки, но заранее нарезанный картофель фри и пакет готовых фрикаделек — это легкое блюдо, для приготовления которого не нужно прилагать особых усилий. Если поблизости есть магазин Trader Joe’s, в нем можно найти особенно вкусные блюда из морозильной камеры, подходящие для похода.
  • Подумайте о детях. Ничто так не портит поход, как кричащий голодный ребенок. Маленькие дети, как правило, испытывают повышенные потребности в калориях, когда целый день бегают на улице. Не забудьте о закусках. Вам не нужно идти в

Если по сравнению с этим руководством приготовление пищи в лагере покажется вам сложной задачей, не бойтесь. Она не так уж сильно отличается от приготовления пищи в помещении. Вооружившись этими инструментами и советами, вы будете на пути к созданию счастливых, сытых и, самое главное, хороших воспоминаний.

Источник: https://www.wired.com/story/best-camp-cookware-gear/

  • Аптечка первой помощи: Несчастные случаи случаются, и ничто так не портит поход, как потеря пинты крови. Будьте осторожны с ножами и убедитесь, что у вас есть хорошая базовая аптечка. Можно приобрести готовый набор, например, такой (15 долл., REI) — это лучше, чем ничего, но мы советуем собрать свой собственный. Более того, у нас есть целое руководство: How to Build Your Own First Aid Kit.
  • Хороший топор: Хотя для большинства людей я рекомендую иметь плиту, готовить на открытом огне тоже можно. Это непросто, и при первой же попытке можно испортить блюдо (практикуйтесь дома), но ничто не сравнится с беконом, поджаренным на огне. Чтобы развести хороший костер, необходимо наколоть дров. Мой любимый топор был снят с производства, но этот топор Coleman Camp Axe (12 долл.) справится с этой задачей.
  • Складная пила: Если вы приобретете печь Firebox или другую печь для сжигания веток, вам понадобится что-то для колки сухих дров. Мне нравится эта складная пила Silky F180 (40 долл.). Она компактна и режет древесину как масло. Будьте осторожны с ней.
  • Разжигание костра: Если вы идете в поход с детьми, купите железный прут. Мне нравится эта компактная модель (12 долл., Amazon). Вашим детям понравится разжигать огонь с помощью такого стержня, хотя это требует некоторой практики. Если вы хотите сделать это проще, возьмите с собой стартер для розжига. Его можно купить в любом походном магазине, но я всегда делал свой собственный, нанося немного вазелина на ватный шарик. Это может быть грязно, но ничто так не зажигает глаза ребенка, как первый раз, когда он разжигает костер из шпата.

Планирование питания

Оборудование для приготовления пищи в лагере GettyImages

Приготовление пищи в кемпинге или на природе может быть как простым, так и фантазийным. Независимо от того, что вы предпочитаете — хот-доги на шампурах или копченую форель из ольхового дерева с редисом и травяным айоли, — при планировании походного питания следует помнить о нескольких моментах.

  • Будьте проще. В конце долгого дня, проведенного в походе по берегу озера, никому не захочется готовить или есть изысканные блюда. Реалистично оцените, что именно вам захочется сделать. Я рекомендую не усложнять себе жизнь в те дни, когда запланировано много других мероприятий. Вот тогда гамбургеры и хот-доги будут как нельзя кстати. А шикарные блюда оставьте на тот день, когда не запланировано ничего другого. Упаковка холодильника — это целое искусство, но я считаю, что лучший метод — это мыслить категориями блюд и по возможности хранить каждое блюдо вместе в холодильнике.
  • Замариновать заранее. Самая большая неприятность при приготовлении пищи в лагере — это мытье посуды, поэтому чем меньше вам придется это делать, тем лучше. Приготовьте маринад заранее и положите в него белки до отъезда (исключение составляют маринады с высоким содержанием кислот, которые, если оставить их надолго, переварят пищу). В целом, чем больше можно сделать заранее, тем лучше.
  • Рассмотрите раздел морозильной камеры. Конечно, свеженарезанный картофель фри, вероятно, будет «лучше». Так же как и домашние фрикадельки, но заранее нарезанный картофель фри и пакет готовых фрикаделек — это легкое блюдо, для приготовления которого не нужно прилагать особых усилий. Если поблизости есть магазин Trader Joe’s, в нем можно найти особенно вкусные блюда из морозильной камеры, подходящие для похода.
  • Подумайте о детях. Ничто так не портит поход, как кричащий голодный ребенок. Маленькие дети, как правило, испытывают повышенные потребности в калориях, когда целый день бегают на улице. Не забудьте о закусках. Вам не нужно идти в

Если по сравнению с этим руководством приготовление пищи в лагере покажется вам сложной задачей, не бойтесь. Она не так уж сильно отличается от приготовления пищи в помещении. Вооружившись этими инструментами и советами, вы будете на пути к созданию счастливых, сытых и, самое главное, хороших воспоминаний.

Источник: https://www.wired.com/story/best-camp-cookware-gear/

Avatar photo
Mr.Cat

Слежу за технологиями и новинками электроники, всегда готов поделиться знаниями и помочь в выборе

Оцените автора
Все о телефонах
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.