Возможно, появился новый способ показать свою политическую принадлежность, и он близок к дому. Настолько близко, что вы найдете его на своей кухне.
На этой неделе вновь разгорелись дебаты о газовых плитах, которые в США разгорелись по идеологическим линиям: В то время как исследователи, регуляторы и политики-демократы указывают на проблематичные выбросы газовых приборов, консерваторы отстаивают свои права готовить пищу по своему усмотрению. Все быстро нагревается, как это происходит на газовой плите: «Если маньяки из Белого дома придут за моей плитой, они могут вырвать ее из моих холодных мертвых рук. ПРИХОДИТЕ И ЗАБИРАЙТЕ ЕЕ!!!» написал в Twitter конгрессмен Ронни Джексон из Техаса. Конгрессвумен Александрия Окасио-Кортез из Нью-Йорка ответила: «Знаете ли вы, что постоянное воздействие NO2 от газовых плит связано со снижением когнитивных способностей?».
Подобно разногласиям по поводу электромобилей — президент США Джо Байден продвигает новые электрические опции, но некоторые республиканцы называют их дорогостоящими и неудобными — печь оказалась в центре культурной войны. Люди испытывают сильные чувства к ревущему пламени своих газовых плит и наслаждаются скоростью и точностью приготовления пищи. Для республиканцев это еще одна тема для размышлений, поскольку они разрывают на части климатическую программу Байдена и рисуют политику как превышение полномочий правительства.
Новых сведений, подпитывающих дебаты, мало. Ученые уже давно знают, что газовые плиты выделяют токсичные вещества, которые могут нанести вред окружающей среде и здоровью людей. Но есть одна польза от перепалки политиков в Твиттере: Все больше людей узнают, как их мощные газовые плиты, идеально подходящие для жарки стейков и разогрева чугунной посуды, могут негативно повлиять на их здоровье.
«Мы видим, что эти печи не так чисты, как мы думали», — говорит Эрик Лебель, старший научный сотрудник PSE Healthy Energy, политического института, занимающегося вопросами энергетики, здоровья населения и окружающей среды, который изучал выбросы от газовых печей. «Это не просто проблема климата или здоровья. Но и то, и другое одновременно».
Исследование Лебеля показало, что газовые плиты выделяют метан — значительный парниковый газ. Эти выбросы происходят даже тогда, когда плиты не используются. Но при горящих горелках газовые плиты также выделяют диоксид азота, который может раздражать дыхательную систему.
Ученые также начинают связывать выбросы от газовых печей непосредственно с проблемами здоровья. Исследование, проведенное в декабре 2022 года экологическим аналитическим центром RMI, показало, что 12,7% случаев астмы у детей в США можно отнести на счет газовых плит. Исследователи из Австралии пришли к аналогичным выводам в исследовании 2018 года, обнаружив, что 12,3 процента случаев астмы у детей можно отнести на счет печей (это число снижается до 3,4 процента, если на кухнях установлены эффективные системы вентиляции). Однако астма — сложное заболевание, на которое влияют генетика, аллергия, инфекции и воздействие загрязняющих веществ, помимо печей, таких как загрязнение воздуха и дым.
Газовые плиты также могут давать утечку бензола, канцерогенного газа, как показало другое исследование, над которым работал Лебель. По словам Лебеля, в маленьких кухнях с плохой вентиляцией и плитами с высоким уровнем выбросов эти уровни могут быть сравнимы с уровнем жизни курильщика.
Все в огне
Недавняя драма с плитами была спровоцирована заявлениями Ричарда Трумки-младшего из Комиссии по безопасности потребительских товаров США, который назвал плиты «скрытой опасностью» и сказал Bloomberg на этой неделе, что «любой вариант находится на столе», включая потенциальные запреты. Он уточнил, что такие правила будут применяться к новым продуктам. Байден не поддерживает планы по запрету газовых плит. Председатель комиссии сделал заявление, в котором пояснил, что комиссия «исследует выбросы газа в печах и изучает новые способы устранения рисков для здоровья» и не собирается запрещать газовые плиты.
Но эта тенденция уже наметилась. Несколько городов США, включая Лос-Анджелес, Сан-Франциско, Сиэтл и Нью-Йорк, ввели различные запреты на использование газовых приборов в новом строительстве, а губернатор Нью-Йорка Кэти Хочул поддерживает амбициозную задачу сделать все новые здания в штате полностью электрическими. Но люди сопротивляются, и газовых плит еще очень много. Более трети американцев имеют газовые плиты, как и более 30 процентов европейцев. Рестораны беспокоятся о своей способности готовить некоторые блюда без той точности, которую дает ревущее пламя, а также о растущих счетах за электричество, поскольку электричество стоит дороже газа.
В индивидуальных домах замена газовой плиты на электрическую или индукционную — не самая простая замена, но вполне выполнимая. Индукционные плиты могут стоить от 1100 до 4400 долларов, в то время как дешевые газовые и электрические варианты стоят 500 и 600 долларов соответственно. Индукционные плиты также работают только с определенной посудой. И хотя электрические плиты дешевле индукционных, они менее эффективны, а это значит, что со временем ваша семья может платить больше по счетам.
Тем не менее, есть много людей, которые не могут сразу обновить работающую технику — либо потому, что не могут себе этого позволить, либо потому, что снимают жилье. Лебель говорит, что есть изменения, которые люди могут сделать, чтобы уменьшить воздействие вредных выбросов, например, использовать вентиляционное отверстие в вытяжке каждый раз, когда они включают конфорки плиты, особенно в вытяжке, которая выпускает воздух за пределы дома.
Если такой возможности нет, можно открыть окна рядом с плитой и использовать вентилятор для циркуляции свежего воздуха. Люди также могут инвестировать в небольшие электрические приборы, такие как кастрюли, чайники, микроволновые печи, тостеры и отдельные индукционные конфорки, чтобы не использовать плиту для всего. По словам экспертов, также полезно приобрести очиститель воздуха.
Масштабный запрет на использование газовых плит не является неизбежным, а идея о том, что правительство может прийти на кухню и вырвать любимую плиту из «холодных, мертвых рук» — это страх еще более антиутопического будущего. Исследователи еще не до конца определили, как газовые плиты влияют на здоровье со временем, но у них есть достаточно доказательств для беспокойства. «Это продукт сгорания», — говорит Лебель. «Мы буквально сжигаем ископаемое топливо в своем доме. Это напрямую влияет на выбросы парниковых газов, а также на выбросы, которые оказывают прямое воздействие на здоровье».
Источник: https://www.wired.com/story/gas-stove-ban-culture-war/
